儿童健康补锌,首选猪牛羊红肉 [复制链接]查看:6877回复:0

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随着人们健康饮食的需要、生活水平的提高,合理饮食、均衡营养已被日渐提上了人们的生活日程。而猪牛羊肉的消费水平也达到了一个前所未有的新高度。

国家统计局713日最新统计显示,上半年猪牛羊禽肉产量达到3925万吨,同比增长5.5%。其中猪肉产量2588万吨,增长5.9%。生猪存栏45526万头,同比增长3.5%;生猪出栏33837万头,增长5.6%2012年一季度全国猪牛羊禽肉产量达到2227万吨,其中猪肉产量1511万吨,生猪存栏45557万头,出栏19989万头。除此之外,猪牛羊肉的屠宰设备化量也在不断的增长中。

通过数据显示,我国猪牛羊肉的消费水平是处于一个不断增长的过程中,随着猪牛羊肉消费能力的加大,为了保障肉类的安全,国家也采取了一系列措施来保证肉类及肉制器的安全。

猪牛羊肉中含有丰富的锌。锌与其它微量元素一样,在人体内不能自然生成,由于各种生理代谢的需要,每天都有一定量的锌排出体外。因此,需要每天摄入一定量的锌以满足身体需要。而猪牛羊的红肉则是补锌的最佳选择。

锌具有非常重要的作用,是人体必需的微量元素之一,在婴幼儿生长发育阶段的作用尤为重要,婴幼儿缺锌最常见的症状是厌食、异食癖和生长停滞,甚至会造成智力发育障碍。

但是大多数的家长一直都是给儿童喝排骨汤,而不注重肉的摄入量。专家介绍,孩子应该多吃肉,而不是喝汤,肉里面有丰富的铁、锌等微量元素,而肉汤里面最多的就是脂肪和氨基酸,孩子家长所认为的“营养好的都在汤里面”是不正确的。

猪牛羊红色的肉,那是儿童补充铁锌最好的食物,另外,母乳中锌的生物效能比牛奶高,因此,大力提倡母乳喂养,是预防缺锌的好途径。如母乳不足,可喂一些含锌乳品。单纯用大豆蛋白代替乳类喂养婴儿,就很容易造成锌的不足。

对于生长发育中的儿童,应注意增加肉食、不要偏食。锌一般在猪肝、瘦肉、猪肾、鸡蛋、鲤鱼及牛奶中较多。此外,花生、核桃、栗子等硬壳果中锌含量也较高。因此,要少给孩子吃反复加工、过于精制的食品。

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