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牛羊肉逆市上涨背后的隐忧与反思 [复制链接]查看:679回复:1

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2012712日最新牛肉市场行情监测:我国今年牛羊肉价格均涨势迅猛,涨幅也在不断上涨中中。而牛腱肉、牛腩肉、去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格同比涨幅均在20%~25%。已超过了往年同比增长。

牛肉富含丰富的营养物质,已经被列入十大健康饮食之中,而牛肉本身或其制品皆以口味独特、营养价格高而深受广大百姓喜欢。而随着现代生活水平的提高,牛肉的需求量也在不断增长中。

由于近几年肉牛养殖周期长、风险大,造成牛源短缺,牛屠宰设备化场开工率不足,导致牛肉的产量也在严重的下降,而肉牛的鉰料、及人工成本的不断上升。造成了今年四月份以来,牛肉的价格居高不下,并且在不断的上升中。

肉牛产量的下降,牛肉价格的增高,也造成了近期非法牛肉、黑市牛肉、注水牛肉、垃圾牛肉的泛滥。已经严重的影响了人们的健康饮食。对人们的健康造成了严重的危害。

712,清溪综合执法、公安等部门联合行动,取缔了一家制作速冻烧烤肉扒的黑作坊。该黑作坊主要是用红曲粉、胭脂红等食品添加剂把切好的鸡肉片染成牛肉颜色,然后用竹签穿好后统一装在印有速冻烧烤产品的塑料袋里。以正规厂家的名义销往烧烤摊及超市等。

而长安市也于近日查获287斤注水牛肉。执法人员在一个摊位的前支架上发现,其悬挂的鲜牛肉明显色泽鲜艳、亮丽,肉台上可见淡红色血滴,用手挤捏切口处有淡红色的血水渗出,经过专家鉴定,确定为典型的注水牛肉。执法人员当即对摊位上的287斤注水牛肉进行收缴。

随着牛羊肉不断逆市上涨,通过非法牛肉牟取暴利的现利屡禁不止,已经严重的危害了人们的健康。针对这种现象,国家相关部门应该尽快制定相应的措施,从根源上解决这一问题。

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